Fleur Amandine
du Château Dubois-Challon
Bordeaux Blanc
Située à quelques kilomètres du ChâteauTour du Pas Saint Georges, sur la commune des Artigues de Lussac, cette petite propriété abrite un terroir propice à l’élaboration de grands Bordeaux aussi bien Rouge que Blanc ou Rosé.
Renseignements techniques :
Age moyen des vignes : 15 ans.
Superficie : <1 Hectare
Terroir : Limono-argilo-sableux.
Cépages : 100% Sauvignon.
Culture naturelle et traitements très respectueux des équilibres.
Vinification :
Ramassage par dégustation aromatique des baies.
Pressurage pneumatique qui permet une extraction très douce.
Fermentation puis élevage de 3 mois en barriques sur lies fines.
Bâtonnage sur pièces.
Mise en bouteilles au Château.
Dégustation :
Belle robe claire et brillante. Nez intense, exotique et délicatement boisé. Attaque pleine et riche suivie d’une bouche alliant complexité et fraîcheur. Finale longue et aromatique.
Parfait à l’apéritif, ce vin blanc très aromatique se mariera agréablement avec les poissons grillés, les crustacés, les coquillages et le fromage de chèvre.